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簡単レシピ
ちぎりガンモの葱ぬた風
袋詰めで売っているガンモって、ちょこっと余ったりしませんか?
そんな時のお手軽レシピ、香ばしいゴマが香るぬたですよ。
 

材 料(2人分)
・がんもどき ・・・・2~3個(大きさによって)
・ワケギ ・・・・1束
・a(・赤味噌 ・・・・25g、・だし汁 ・・・・大さじ3、・砂糖 ・・・・大さじ1と1/2、・酒 ・・・・大さじ2)
・酢 ・・・・大さじ1
・ごま油 ・・・・大さじ1/2
・からし ・・・・小さじ1~お好みで
・白すりごま ・・・・お好みで 

作り方
1.がんもは茹でてザルにあげ、適当な大きさにちぎる。ワケギは根を落として輪ゴムで止め、熱湯でさっと茹でてザルにあげ、粗熱が取れたらしごくように水気を絞って4cm程度に切る。
 
2.aは混ぜてフライパンに入れ、木ベラなどで混ぜながら弱火にかけ、ぽってりしてきたら火を止める。粗熱が取れたら酢・ごま油・からしを入れてよく混ぜる。
 
3.1を器に盛ったら2をかけ、ごまを振りかけたら出来上がり

最後に一言
aははじめに混ぜ合わせておきますが、この時多少味噌が溶け残ってしまっても大丈夫!
火にかけているうちにとけますよ。


※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。

 

 


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