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簡単レシピ
野菜の袋煮
野菜のうまみたっぷりのメニューです。
油揚げに野菜を入れて煮込むだけでOK。
お好み野菜を入れていただいたり、卵を一緒に入れていただいても美味しいですよ。

材料(2人分)
・油揚げ・・・・2枚
・にんじん・・・・2/3個
・干ししいたけ・・・・4個
・干ししいたけのもどし汁 ・・・・1/2カップ
・だし汁・・・・1と1/2カップ
・みりん・・・・大さじ2
・醤油・・・・大さじ2

作り方
1.油揚げは菜ばしなどでのして、2等分して袋状にしておく。にんじんは千切りにする。干ししいたけは水で戻して、千切りにする。

2.野菜を袋状にしたあげにつめ、口を楊枝で閉じる。

※野菜をつめる時は、野菜の向きをそろえてつめたほうが後で食べやすいです。

3.鍋に材料を全部入れて煮る。煮立ってきたらアクを取り、落し蓋をして7~10分煮込んだら出来上がり

※油揚げが浮いてしまうので、クッキングペーパーなどの軽い落し蓋の場合は、鍋より少し小さいお皿などをペーパーの上に乗せていただくと沈みます。

最後に一言
油揚げを噛んだ瞬間にじゅわっとうまみが広がりますよ~
また、寒い季節はおでんにも。
 


※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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