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簡単レシピ
簡単キャベとば漬け
さて、今日のレシピは鮭とばを使ったものをご紹介します。
鮭とばは、もともとアイヌの人たちの保存食で「とば」はアイヌ語で「群れ」と言う意味なのだそうです。

材 料(2人分)
・鮭とば・・・・30g
・キャベツ・・・・(大きな葉)5枚程度
・昆布・・・・5センチ
・酢・・・・大さじ1と1/2
・砂糖・・・・小さじ1
・塩・・・・少々
・はちみつ・・・・小さじ1/3
・ラー油・・・・適宜

作り方
1.鮭とばは手で細かくさく。キャベツは芯を除いて手で一口大にちぎり、少量の塩をふって水気をしぼる。昆布は汚れを拭いて、キッチンバサミで細かく切る。

2.ポリ袋に1と調味料を入れ、揉む。

3.2を冷蔵庫で漬け込んだら出来上がり

1時間くらいで食べられますが、一晩置くとトバも程よくやわらかくなり、キャベツがうまみをすうので、お勧めです

最後に一言
お子様も召し上がる時には、ラー油をごま油にしてくださいね!
鮭とばはもともとうまみがありますので、そのうまみを活かしたレシピになっていると思います。
 


※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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