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簡単レシピ
フライパン☆パエリア
食卓にそのまま出せてしかも華やか、パエリアのレシピです。
魚介の香りが漂えば、一段と食欲をそそりますよね。

材 料(1合分)
・米 ・・・・1合
・ホタテ ・・・・4~6個※大きさによって
・アサリ ・・・・100g
・カニ ・・・・150g
・玉ねぎ ・・・・1/4個
・シイタケ ・・・・2個
・ピーマン・・・・1/2個
・にんじん ・・・・1/5個
・コーン ・・・・40g
・刻みにんにく ・・・・小さじ1
・オリーブオイル ・・・・大さじ2
・白ワイン ・・・・大さじ2
・a(・コンソメ(固形タイプ) ・・・・1/2個、・水 ・・・・1カップ)
・塩・コショウ ・・・・適宜

作り方
1.米は洗ってザルにあげる。ホタテ・カニはサッと洗って、食べやすい大きさに分けておく。アサリはこすりあわすようによく洗ってザルにあげておく。玉ねぎはみじん切り、シイタケ・ピーマンは1cm角に切る。にんじんは薄切りにして型で抜き、残りはみじん切りにする。aはレンジにかけて溶かしておく。
 
2.フライパンにオリーブオイル・玉ねぎ・にんにくを熱して香りが立ってきたら米・白ワインを加えてよく炒める。米が透き通ってきたら、シイタケ・ピーマン・みじん切りにんじん・コーンを加えて炒め合わせる。
 
3.aを加えて平らにしたら、残りの具材をトッピングする。沸騰してきたらフタをして弱火にし、15分程度加熱する。
 
4.3のフタを開けてみて水分がなくなっていたら、火を止めて5分蒸らして出来上がり
  ※水分が残っていたら、フタをしてもう2~3分加熱。

お好みでレモンを添えていただきます!

最後にひとこと
白ワインがなかったら、お酒でもOKですよ。
具材はお好みのものを入れていただけますが、水分の多いものはあまりお勧めできません。
お子さんにはウィンナーなんかも喜んでくれますよ!



※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。 

 

 

 


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