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高津区.jp > 簡単レシピ > 豚ネギロールのチリソース

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簡単レシピ
豚ネギロールのチリソース
ピリリが美味しいレシピです。

材 料(2人分)
・豚薄切り肉・・・・200g
・長ネギ・・・・1本
・玉ねぎ・・・・1/2個
・塩・コショウ・片栗粉・・・・適宜
・a(水・・・・1/2カップ、ケチャップ・・・・大さじ3、おろし生姜・・・・小さじ1、刻みにんにく・・・・小さじ1、鶏がらだしの素・・・・小さじ1、しょうゆ・・・・小さじ1/2、砂糖・・・・小さじ1、みりん・・・・大さじ1、酢・・・・小さじ1 豆板醤・・・・小さじ1/3~1※辛味はお好みで)
・ごま油・・・・大さじ2

作り方
1.ネギは3cm程度に切り、フライパンで転がしながら弱火でこんがりと焼き、粗熱をとる。豚肉は塩・コショウを振り、ネギを巻くほうにうすく片栗粉を振る。玉ねぎは薄切りにする。aはよくあわせておく。

2.ネギを豚肉で巻いて楊枝でとめたら、片栗粉をまぶす。

3.フライパンにごま油を熱し、2を巻き終わりから焼く。巻き終わりが焼きついたら楊枝をとって転がしながら全体に焼き色をつける。焼き色がついたら弱火にして転がしながら中まで火を通し、いったん取り出す。

4.3のフライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらaを加えて煮詰める。とろみが出てきたら豚肉を戻しソースを絡めながら程よいとろみになるまで煮詰めて出来上がり。

最後に一言
まきの亭今年もみなさまの幸せをお祈りしながら、愛を込めてレシピを紹介していきますね。

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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